Hundekiks

 1/2 kop mælk

1 æg

2 1/2 dl mel

1/2 tsk salt

1/2 tsk hvidløgspulver

6 tsk margarine

-----------

Rør alt sammen

Rul dejen ud til ca 1/2 cm tykkelse

Stik ud i den form du gerne vil ha

Bages ved 120 grader i små 20 min

Trefarvet muffins

 125 blødt smør

1/2 tsk vaniljeessens

150 gr sukker

2 æg

185 gr mel

1 1/4 tsk bagepulver

1 dl mælk

Rød frugtfarve

1 spsk kakao

evt. lidt mælk

---------

Rør smør, sukker vanilje og æg i en skål indtil det er luftigt

Rør mel og mælk i 

Del dejen i 3 del

Farv en del med frugtfarven

Bland kakao og evt ekstra mæl i den anden

En en del, af hver del i hver sin form og rør let rundt med en tandstik eller lign

Glat overfladen

Bages ved 180 grader i 20-30 min

Havreboller m/rosin, æble og kanel

 50 gr gær

2 dl yoghurt

4 dl lunken vand

4 dl havregryn

2 groftrevne æbler med skræl

100 gr rosiner

2 spsk rørsukker

1 tsk kanel

2 spsk olie

1 tsk salt

800 gr mel

------------

Gæren udrøres i vandet

Tilsæt de øvrige ingredienser 

Ælt godt

Lad dejen hæve en time

Slå dejen ned og form til boller

Lad dem hæve i 39 min

Pensl med vand

Bages 20 min ved 225 grader

Kylling bryst med grønt i flødesauce

 1 Kogt kylling bryst

2 Porrer

Frisk hakket persille

Salt

2 Pærer

Peber

Smør til stegning

1/4 ltr madfløde 8%

Rosmarin

---------

Skær kylling brystet ud i passende hapser

Skær porrerne ud i ca en cm tykkelse

Smelt smørret og svits porrerne i ca 1-2 min

Skær pærerne ud i stykker (efter eget smag)

Tilsæt pærerne til porrerne

Tilsæt persille og krydderier

Tilsæt madfløden

Serveres med kogt ris eller et godt stykke brød

Denne ret kan sagtens laves på forhånd, og færdig tilberedes i fad med låg inden servering

Ølkage

 500 gr mel

500 gr brun farin

1 æg

1 hvidtøl

2 tsk natron

2 tsk knust nelliker

2 tsk kanel

----------

Bland et hele sammen

Hæld det i en form og bag det ved 175 gr i 5 kvarter

Skippers Kartoffelsalat

 10 kogte kolde kartofler

1/2 agurk

Dressing:

1 dl mayonnaise

3 dl ymer

2 spsk citron

1 tsk salt

1 tsk sukker

1 tsk karry

1 knivspids peber

Pynt:

Kogte æg og tomater

Klippet purløg

-----------

Kom citron, mayonnaise, ymer, salt, sukker, peber og karry i en stor skål

Rør det godt sammen, og så er din dressing klar

Skær kartoflerne i skiver og kom dem i skålen

Skær agurkerne i små tern og tilsæt dem i skålen

Bland salaten

Pynt den

Klassens time kage

 250 gr fl eller smeltet margarine

350 gr sukker

4 æg

500 gr mel

4 1/2 tsk bagepulver

1 dl kakao

3 tsk vaniljesukker

3 dl mælk

----------

Sukker og margarine røre sammen

Tilsæt æggene

Bland mel, bagepulver, kakao og bagepulver sammen

Rør det skiftevis i med mælken

Hæld det i en bradepande

Bages 1 time ved 170 gr nederst i ovnen

Skildpaddecreme

 1/2 ltr piskefløde

7-8 chokoladeskildpadder

--------

Smelt skildpadderne og bland dem med fløden

Sæt på køl til dagen efter

Pisk op før brug

Chocolate Mudcake

 190 gr smør

190 gr chokolade eller nougat

4 tsk pulverkaffe

140 ml vand

220 gr mel

1 tsk bagepulver

40 gr kakao

1/4 tsk natron

420 gr sukker

3 æg

6 tsk olie

95 ml kærnemælk

---------

Smelt chokolade, kaffe og vandet i en gryde ved svag varme

Sigt mel, kakao, natron og bagepulver i en skål

Tilsæt sammenpiskede æg, olie, mælk samt chokolademassen og rør godt rundt med en stor ske til det hele er blandet godt

Hæld i en form og bag kagen ved 160 gr. i ca 40 min.

Ovnlågen skal stå på klem de første 10 min

Jordbærmousse

 300 gr jordbær

100 gr sukker

7 blade husblas

1/4 ltr piskefløde

---------------

Hvis du bruger frosne jordbær skal de først afvandes godt.

Mos bærrene og bland dem med sukker

Smelt husblassen over vandbad og bland først en lille smule i bærrene

Når det er samme temperatur som resten af husblassen blandes det i

Pisk fløden til skum og bland det hele sammen

Stilles på køl i mindst 2 timer

Hakkebøf med bløde løg

2 Pers

Hakket oksekød
Salt og peber
Løg


Del kødet og form dem til to ens bøffer.
Med en kniv, pres mønster ned i begge sider af bøfferne.

Steg dem ved god vame til de er færdige.

Brun løgene på restvarmen på panden.

Svampet chokoladekage

 400 gr mel

100 gr kakao

500 gr sukker

200 gr fl. margarine

6 æg

3 dl mælk

2 tsk natron

2 tsk vaniljesukker

3 dl creme fraiche 9 eller 18 %

----------------------

Sukker og æg piskes grundigt sammen, resten, undtagen creme fraiche blandes i.

Creme fraiche røres i.

Hældes i en bradepande

Bages ved 175 gr i ca. 30 min

Café Kage

 3 æg

1/2 dl kold kaffe

250 gr sukker

3 tsk vaniljesukker

125 gr mel

1 tsk bagepulver

2 spsk kakaopulver

125 gr smeltet smør (afsvalet)

100 gr valnøddekerner, hakket ikke for groft

150 gr chokolade

------------

Pisk æg og kaffe sammen.

Kom sukker og vanilje i.

Pisk til det er lyst og skummende.

Sigt mel, bagepulver og kakao sammen og vend i.

Vend til sidst smør i, sammen med det hakket fyld.

Kom dejen i en smurt form og bag nederst i ovnen ved 176 gr i ca. 50 min.

Chokolade Ganasch

 150 gr chokolade

5 dl piskefløde

-----------

Varm fløde ved lavt blus.

Kom grofthakket chokolade i.

Lad det smelte, men må IKKE komme op og koge.

Stilles i køleskabet i et døgn.

Pisk ved lav hastighed til det har en luftig konsistens.

Bladankage

Bladan Kage

250 gr. sukker

200 gr margarine

2 æg

1 spsk fløde

1 tsk mandelessens

150 gr mel

1 tsk bagepulver

6 spsk kogende vand 

Sukkeret røres med margarinen så det bliver blødt.

Grøn frugtfarve

---------------

Æggene tilsættes og mandelessens og frugtfarve røres i.

Melet blandes med bagepulveret og kommes i dejen skiftevis med vandet, lidt efter lidt.

Hældes i en springform og bages 30-34 min.

Kagen tages ud af formen inden den bliver kold.

Bages ved 180 gr.