Vegetarisk paprikagryde med linser
3 finthakket løg.
200gr. Gulerødder i tern.
2 Røde peberfrugter
50 gr. Soltørret tomater, finthakket.
3 spsk. Paprika.
2 dl. Grøntsagsbouillon.
400 gr. Hakket tomater.
25 gr. Konct. Tomatpure.
200 gr. Beluga linser.
2,5 dl. Madfløde.
Salt og peber.
Olivenolie til stegning.
Varm olien op i en stegegryde, tilsæt løg og gulerødder, sauter til løgene er bløde.
Tilføj peberfrugt, soltørrede tomater, sød paprika, grøntsagsbouillon, hakkede tomater, tomatpure, belugalinser og fløde.
Varm op til kogepunktet under omrøring. Læg låg på og skru ned for varmen til det blot simre let.
Lad retten simre i 30 minutter til linserne er møre.
Server med ris og et drys persille
