Tournedos

Tournedos.

4 pers.

Ingredienser:

4 Tournedos. (oksemørbrad omviklet med spæk)

Salat:

½ icebergsalat.

3 stilke bladselleri.

25 gr valnødder.

1½ spsk sherryeddike eller hvidvinseddike.

1 tsk vand.

Spækkanten brunes i olie på panden.

Kødet steges videre på fladerne i det afsmeltet fedt og olie i ca 4 min på hver side.

Salat og selleri skæres i tynde strimler.

Nødderne hakkes groft og tilsættes.

Dressingen røres sammen og iblandes.

Serveres typisk med flødestuvede kartofler eller andre kartofelanretninger.