Mousaka

Mousaka.

Stiftede første gang bekendtskab med denne lækre Græske ret på Kreta.
Har spist den flere gange lige siden, med små varianter ;-)

4 pers.

Ingredienser:

2 auberginer

2 tsk salt

2 spsk olie

2 løg

400 gr hakket oksekød

1 ds flåede tomater

1 tsk oregano

1 laurbærblad

1/2 lt letmælk

3 spsk mel

4 spsk revet ost (parmasan eller emmetal)

2 æg

revet muskatnød

rasp

Vask auberginer og skær dem i tynde skiver, drys dem med lidt salt.

Lad dem trække i en time.

Svits auberginerne på en pande i fedtstof.

Læg dem i et ovnfast fad.

Pil og hak løgene, svits også dem på pande, tilsæt det hakket kød og steg det med i et par min til kødet skiller ad.

De hakkede tomater tilsættes sammen med krydderier, og lad det koge godt igennem.

Bred kødsaucen udover auberginerne.

Pisk en jævning af mel og mælk, kog den igennem i ca 5 min.

Tag saucen fra varmen og tilsæt den revne ost, sammenpiskede æg og muskatnød efter smag.

Hæld saucen i det ovnfaste fad og drys et lag rasp øverst.

Bag mousakaen i ca 1 time ved 175 gr.

Serveres sammen med godt groft brød og/eller salat.