Flødeboller

Flødeboller.

Min kære hustru har et umættelig behov for at fremstille spiselige ting og sager der med det samme ville få enhver tandlæge eller tandtekniker til at bestille ferie for honoraet der følger med.

Ingredienser:

75 g past. æggehvider

150 g sukker

1/2 dl vand

1/2 vaniljestang

125 g marcipan

200 gr chokolade

Rul marcipanen tyndt ud, og udstik dem med et glas i passende størrelse.

Bag dem ved 180 gr i 8-10 min.

Smelt sukkeret i vandet, og pisk hviderne let stive.

Hæld sukkerlagen ned langs kanten af skålen imens der piskes ved lav hastighed.

Tilsæt vaniljen og pisk i 10-15 min.

Kom fyldet i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt det på bundene.

Bages i ca 5 min og sættes på køl.

Smelt chokoladen i vandbad og overhæld flodebollerne forsigtigt.

Afkøles.