Chili Con Carne

Chili con carne

Denne ret nydes allerbedst, stående på en bundfrossen sø, midt i en snestorm.....men smager nu også udemærket inde ved middagsbordet.
I vinteren 2011 anrettede vi sammen med Henrik, Pernille og deres børen, en bålplads på ben ude midt på vores tilfrosne sø sammen med masser af fyrfadslys....sikke en stemning sammen med den varme fornemmelse af chilien der varmede en indenfra.


8 pers.

Ingredienser:

3 friske røde chili.

1 kanelstang.

1 kg hakket oksekød.

Sukker, salt og muskatnød.

4 løg.

2 ds brune bønner.

1 ds hakkede tomater.

1 Stout øl.

Brun kødet i en gryde og tilsæt derefter hakket udstenet chili, kanelstang, sukker, salt, løg og muskatnød.

Lad retten simre til løgene er klare.

Tilsæt øl og de drænede bønner i retten.

Lad det hele simre ved svag varme i en ½ time.

Sæt til side i en lille time for at retten kan tage smag til sig.

Serveres med løse ris og creme fraiche, samt groft brød.

En simpel og altid velkommen ret.

Chili kan tilsættes som halve udstenet chili og derefter tages op af retten når den ønskede styrke er nået.

Sukker kan udskiftes med mørk chokolade.