Brasekartofler

Brasekartofler.

4 pers.

Ingredienser:

500 gr kartofler.

Olie.

Salt og peber.

Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.

Kog dem under opsyn i en gryde til de er møre, og lad dem så køle af.

Helst natten over.

Varm en god stegepande, helst af støbejern godt op med olien på.

Steg kartoflerne til de er flotte gyldnebrune og krydder med salt og peber.

Pas på med ikke at komme for mange kartofler på af gangen, da det kan sænke temperaturen på panden for meget.