Bondemandsgryde.

 

Bondemandsgryde.

En af de sikre hittere hos mine unger i hvert fald.
Den sammensatte smag af saucen der er hen mod vildt sauce, og den søde smag af æblerne har givet succes hver gang.

4 pers.

Ingredienser:

500 gr svinesmåkød.

2 løg.

25 gr smør.

Timian, salt og peber efter smag.

8 skiver bacon.

4 æbler.

3 dl vand.

2½ dl fløde.

Bacon skæres i strimler.

Løg pilles og hakkes fint.

Æbler renses for kernehus og skæres i små stykker.

Brun bacon i smørret, tilsæt løg og brunes.

Tilsæt så kødet der også brunes.

Bland krydderier, æblestykker og vand.

Det hele småkoger i godt 1 time.

Fløden tilsættes med kulør og saucen koges tyk og smages evt yderligere til.